Rompenucas

La historia dice que tienen más de 70 años, son negocios que surgieron con la comercialización de los cubos de hielo por parte de los hieleros del Chimborazo, indígenas que desde aproximadamente un siglo se dedicaron a extraer de las faldas de la montaña, cubos de agua congelada para preparar helados, granizados y jugos.

En un envase de plástico sostenido por un tanque metálico blanco que reposa sobre unos bancos del mismo color se exhibe un pedazo del cubo de hielo traído desde el Chimborazo, reposa en una cobija de pajas, siendo la señal que permite al visitante pedir un jugo, con el hielo del coloso de los Andes ecuatorianos.

Estos jugos tienen algunas cualidades, además de prepararse con el hielo de la montaña más alta del mundo, medida desde el centro de la Tierra.

Se elaboran con frutas naturales y la mayoría los llama “rompenucas”, porque al primer sorbo, con lo helado que está, a una temperatura de menos dos grados la primera reacción en el cuerpo humano, dicen, es un dolor de nuca.